商品の詳細
【世界の製菓/ハードカバーレシピ本/装丁デザイン】英語表記参考/国内流通価格 16500円フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>アート・デザイン・音楽 |
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商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 東京都 |
発送までの日数: | 4~7日で発送 |
商品の説明
![Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ) Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)](https://image1.shopserve.jp/chefs-library.com/pic-labo/llimg/fruits.jpg)
Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)
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最新のクチコミ
一歳半の子どもに購入しました。楽しそうに指差して遊んでいます。果物と野菜と数字のページがお気に入りのようです。
- チョコタン3920
- 20歳
- アトピー
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購入品
第一子が小さかった時に行ったベビーマッサージにて読み聞かせしてもらった本です。この度第二子が生まれたので、スキンシップがとれるかと思い、購入しました。まだ3ヶ月なので反応はありませんが、お兄ちゃんが大興奮!最後ママやパパとくっついたとするところを、ママ、お兄ちゃん、妹の3人でやっています。
- やま3505
- 28歳
- アトピー
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購入品
嫁の希望で孫の誕生日プレゼントとして購入しました。孫がすぐ寝てくれるので 孫より嫁が喜んでおります。
- えびまよ7502
- 36歳
- アトピー
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購入品
サロンのキッズスペース用の本として購入しました!全巻一気に購入できて、発送も早く、とても助かりました。ありがとうございました。
- オッサム5316
- 24歳
- アトピー
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購入品
幼児に話し聞かせてやるための購入です。子どもたちは非常に喜んでいます。
- ミカマホホホ
- 32歳
- アトピー
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購入品
子どもが読む前に親が読み込んでおく必要があります。わかりやすくてとてもよいです。
- +rio
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