• フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ
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●本の角、ケースにキズあります 。 写真6、7、8枚目




フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ 
村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。
・1984年 黄綬褒章 受章。 ・1985年 現代の名工 受章。
・1994年 初代総料理長に就任。その後、勲四等瑞宝章 受章。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。









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商品の説明

愛蔵版 帝国ホテル料理長 村上信夫のフランス料理 | 食と暮らしの
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2024年最新】帝国ホテル村上信夫のフランス料理の人気アイテム - メルカリ
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最新のクチコミ

★★★★

パンもこの型で作れますが、このサイズのパンを焼くにもこねたり、寝かせたりしないといけないので(シャカシャカだけでは無理)、あんまりお勧めはできません。パン作りの手間は同じでも、出来上がりの量があまりにも少量だし。(パンを焼きたいのであればホームベーカリーを買うほうが楽)ただ、キッシュやタルトを焼くのであれば、なかなか面白い型なんではないでしょうか。キッシュだと焼き上がりをさくっとそのまま食べきれる量ですが、パイだともうちょっと大きい型のほうが焼きあがりの形の美しさとか、盛り付けの楽さが違うかも。(小さい器にあれこれ詰め込んでも切り分ける際に壊れちゃいそう…実際にはまだタルトは作ってませんが)キッシュつくり目当てで買った私には便利な道具でした。

  • 海月1217
  • 35歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

小6の娘にあげました。失敗してたけど入れ物が小さいので大した量はありませんでした。色々チャレンジするにはいい大きさなのでは・・・

  • りりころ☆6180
  • 23歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

作り方は、ほとんど載ってません。うーーーん、と言う感じでした。

  • mamamamachi
  • 31歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

レシピ集というより、向井理の写真集として購入しました。インタビュー記事まであって大満足です。レシピは、普通の家庭の主婦には、ちょっとハードルが高そうです。

  • ゆきだるまんさん
  • 39歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

パリに行くので、タイトルに惹かれて購入しました。数件に立ち寄りましたが、優雅な生活をなさっている方だなと、思いました。本の中にちりばめられたパリの香りを味わうだけでも、幸せな気分になれると、思います。

  • ひろけろ707
  • 27歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

今回 夜中 回線混雑で何度もエラー出ていながらの 注文で バラバラに注文したのですが、同時に到着しました。しかも 他の店舗はまだ注文確認メールも来ていないところがあるのに・・・ 迅速丁寧な対応ありがとうございます。

  • すのぴぃ
  • 35歳
  • アトピー
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★★★

ポルトガル料理なんて…作った事ないけど…イタリア、スペイン料理は…既にマスターしました♪ レパートリーを広げる研究材料にします(^-^)

  • ピヨ2875
  • 43歳
  • アトピー
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★★★★★

「ポルトガル料理ってどんな料理ですか?」とよく聞かれる。答えられない自分がいる。ポルトガルに6回も行っているのに。あんまりレストランで食事をしないからかもしれない。なんせ、ケチケチ個人旅だから。どんな説明より、絵をみてもらうのが1番だと思う。リッチな旅がしたいなあ。

  • しまのはは
  • 31歳
  • アトピー
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★★★★

ポルトガルの一般的な家庭料理やデザートが出ています。 ポルトガル料理初心者で興味がある人にはいい本だと思います。 個人的には、ポルトガル旅行でホームスティしたときに教えてもらって知っている料理ばかりだったので、この本の出番はなさそうです。 もう少し地方色のあるディープな料理も出てると良かったのに、、、と思いました。 そういう意味で、★3つ。

  • なあまな
  • 39歳
  • アトピー
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★★★★★

友達のバースデープレゼントにシリコンスチーマーとセットでプレゼントしました。 簡単で美味しそうなレシピがいっぱいのってたみたいでとても喜んでくれました。 今度は自分用に購入したいと思います。

  • mama2071
  • 47歳
  • アトピー
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★★★★

型付きで出ているこのレシピは、確かに簡単にタルトが作れました。型ひとつではできないですけど・・・それでも、今までタルトを作るときは面倒だなという思いを打ち消してくれたのはよかったです。レシピもおいしかったし。これから乗っているレシピを一つずつ作っていきたいです。

  • rubibibi
  • 35歳
  • アトピー
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