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【WEB限定】 書籍★ロビュションの食材事典★ジョエル・ロブション★フランス料理 ミシュランの三ツ星シェフ レシピ グルメ★貴重な初版本★絶版 フランス料理
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書籍☆ロビュションの食材事典☆ジョエル・ロブション☆フランス料理
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非常に高い品質 書籍☆ロビュションの食材事典☆ジョエル・ロブション
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ロビュションの食材事典: 四季を彩る52の食材と料理
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ロビュションの食材事典: 四季を彩る52の食材と料理 | ジョエル
ジョエル・ロブション/Joël Robuchon - 東京 - ミシュランガイド
最新のクチコミ
フランスで生活した人ののエッセイが好きなので、たまりません。写真も素敵です。 買って良かったです。
- tknana226
- 36歳
- アトピー
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購入品
煮込む料理を作るのが好きなので、レシピを探していて、 ちょうどいいのがありました。 材料が手に入りやすいものとそうでないものがありますが、 ないものは別のものに代替して なんとか作れそうです。 写真が暗めというか、全体に料理が茶色っぽいので、 写真がちょっと見にくいのが残念な感じです。
- bokoboko19570328
- 24歳
- アトピー
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購入品
レシピ本を買っても、作りたいものは数えられる程度ということが結構ありますが、こちらはむしろ作りたいものしか載っていません。日本でも手に入る材料で、作りやすくアレンジされているので、それほど難易度は高くなく本格的な料理が作れます。SHIORIさんのレシピ本にしては価格が高めですが、私はこの価格に見合う価値が十分あると思いました。おすすめです。
- ジュディ39108
- 32歳
- アトピー
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購入品
だいぶ難しいレシピばかりですがアレンジのヒントになります。
- 大鰐プリン
- 40歳
- アトピー
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購入品
週末限定の料理を贅沢にするために、クックパッドから卒業しました。 プロの料理なので手間はかかりますが、これまでレストランで何気に食べていたものがこんなにも大変だったとは驚きです。 週末は一日かけて準備するのも趣味として楽しめてます。 レシピには入手しにくい材料だと、代替品を書いてくれたり、調理時に気をつけるポイントもあって、初めての方でも失敗しにくい内容になっています。
- mgrn2426
- 28歳
- アトピー
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購入品
お料理にも興味あったのですが ついつい向井さんのファンなので買ってみました。 お料理は結構本場のフレンチで家で作れるのかな? と思うほど本格的でした。 見てるだけで素敵なお料理でしたけど 向井さんの料理を作るショットが満載で はっきりいってそこがお気に入りです。
- サイダー6073
- 36歳
- アトピー
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購入品
テレビ観てたら、欲しくなったのですが、、 中のレシピを見たらそんなに魅力的じゃなかったです。 向井さんが、素敵なのはわかりますけど。 もう目を通す事ないかな。
- フォグランプ
- 44歳
- アトピー
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購入品
届くのを楽しみに待っていました。いっぱい写真もありかなり満足です。
- futfootlife
- 32歳
- アトピー
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購入品
購入しました。 主人が食べたかったという、フライドポテト(笑)がなくて残念がっていました。 スーパーでは手に入らない食材があったりで使い勝手は微妙かな。
- Yumi-t
- 40歳
- アトピー
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購入品
向井理大好き過ぎて気になってたんですが、やっぱり欲しくて購入(^-^)/ まだパラパラ程度でしか見てないんですけど、癒されるー笑 料理も難しくなさそうで、いつも手抜きな料理ばっかなんで、たまには旦那にシャレた料理でも出してみます。笑
- ちびポチ0620
- 48歳
- アトピー
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購入品
おしゃれでおいしそうなりょうりがのっていてよかった。
- たつにい21
- 36歳
- アトピー
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購入品
向井君とお料理の写真集?!と思いましたが、けっこう内容は良いです。簡単にできそうなフレンチもあり、何より「フレンチ用語」はこれから覚えて役に立ちそうです。 ドラマも楽しく見てます。これからこの本に載っているレシピが登場するのかな?楽しみです。 あ、ちょっと面倒くさそうだけど「豚のリエット」作ってみようかな・・・
- こいちゃん8139
- 44歳
- アトピー
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購入品
予約しました。昨日届き、とりあえずパラパラと中を見たらただのレシピ本ではなく、写真もかなりたっぷり載ってました。向井君のファンの方にはレシピと関係なくオススメしたいです♪
- miaa
- 32歳
- アトピー
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購入品
現在絶版で入手困難な豪華本!
初版本!
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書籍データベースより抜粋:
本書は、ジョエル・ロビュションがフランスの新聞『ジュルナル・デュ・ディマンシュ』に2年にわたって連載執筆した料理コラムをまとめたものである。季節のうつろいにしたがって選ばれた52の食材についての逸話、詳細な料理説明、その料理に合うワインで構成されている。料理の秘訣やノウハウを、飾り気のない言葉でわかりやすく伝える才能は、まさにロビュションならでは。その完璧で厳密な教えのおかげで、高級料理が簡単だとさえ思えてくる。最良の素材を求めるという基本姿勢から生まれる芸術的な料理を、誰にでも手が届くようにすること、誰にでも実践できるようにすること―これこそ、初心者から熱狂的な愛好者まで、すべてのグルメに贈るこの本のメッセージである。
数多のフレンチのシェフの中でも、ジョエル・ロブションは別格です。
既に鬼籍に入ってしまいましたが、私は今でもロブションのお店が大好きです。特別な日には恵比寿のお店か京橋の「シェ・イノ」で過ごすことが多いのですが、ハッキリいって値段は高いです。しかし高いと微塵も思わせない不思議な魅力が詰まったお店ですね。
本書は春夏秋冬の四季に合わせて52の食材と料理を紹介しています。もちろんレシピも付し、腕に覚えのある方は、自宅でロブションの料理を再現することもできます。
フランス料理界の名シェフが織り成す世界を是非ご堪能いただきたいと思います。
残念ながら現在は絶版になってしまい、非常に入手困難な状況です。
今回は特に貴重な初版本を出品させていただきます。なお当時の定価を上回るプライスからのスタートとさせていただきますが、クロネコ宅急便(配送事故時の補償付)の送料は全額当方にて負担させていただきますので、ご検討いただければ幸いでございます。
■タイトル:四季を彩る52の食材と料理 ロビュションの食材事典
■著 者:ジョエル・ロブション (著), 服部 幸應 (監修)
■定 価:5000円(+税)
■発行所:柴田書店
■発行日:1997年 5月 初版発行
■ページ数:239ページ
■目 次:
春
夏
秋
冬
■装丁:ハードカバー(26.5cm×19cm)
■本の状態:発刊から25年以上が経過し、ヤケやカバーのイタミ等他多少の経年劣化がみられます。ご了解の上で入札をお願いいたします。
オークション終了日を以下のとおり設定しております
月曜日:自動車・バイク関連 【洋書・書籍】
火曜日:時計関連 【洋書・書籍】
水曜日:映画・演劇・スポーツ・音楽等のエンターテイメント関連 【洋書・書籍】
木曜日:芸術・美術・工芸品等のアート関連 【洋書・書籍】
金曜日:趣味・嗜好品・マニアックアイテム関連 【洋書・書籍】
土曜日:ファッション・ブランド関連 【洋書・書籍】
日曜日:その他ジャンルを問わず1円スタート・気まぐれ品・一部の再出品等
私見をかなり交えて設定してますので、参考程度にお考えください。たまに出品ミスもあります故…
※ノークレームノーリターンでお願いいたします。
また【送料別となっている他の出品物】と同時に落札して頂きました場合には、こちらを優先し、何品でもまとめて送料無料にて発送させて頂きます。
配送日時指定可ですので、ご希望がございましたら落札後にご連絡ください。
(2023年 8月 15日 23時 25分 追加)